Questa ricetta è un’ottima idea di secondo vegetale da alternare ai soliti legumi. Un’ottima fonte proteica ideale per variare durante la settimana, perfetta anche per i più piccoli, da accompagnare sempre a uno o più contorno di verdure e una fonte di carboidrati integrali.

• 200 g di farina di ceci
• 3 cucchiai di olio evo + olio evo q.b. per ungere la teglia
• 600 ml di acqua
• Sale q.b
• Rosmarino secco q.b.

Procedimento:

Iniziate accendendo il forno alla massima temperatura. Unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere l’olio e poi a filo l’acqua mescolando costantemente con una frusta stando ben attenti a togliere i grumi.

Quando il forno è caldo inserire dentro la teglia vuota, che avete precedentemente unto con dell’olio. Dopo un minuto tirate fuori la teglia facendo attenzione a non bruciarvi,  versate il composto nella teglia e infornate. Fate cuocere per 10 minuti, poi altri 5 minuti lasciando il forno un po’ aperto con un cucchiaio di legno per far uscire il vapore. Infine 1-2 minuti con il grill.

Focaccia di ceci pronta! Se vi è piaciuta questa ricetta guardate anche: Hummus di ceci con crema di Arachidi, Burgers di Quinoa rossa e ceci!, 2016: Anno Internazionale dei Legumi.